El Museo de la Biodiversidad de Ibi acoge desde hoy la exposición titulada

”Especias. El Universo del sabor- Espècies. L’Univers del gust”, organizada

por la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante.

La exposición muestra cómo hierbas culinarias y especias a pesar de su apariencia
insignificante, su exiguo tamaño y el escaso valor económico que poseen hoy en día,
han tenido gran poder a la hora de influir en nuestra historia ya que además de aportar
carácter y personalidad a nuestros platos, han servido como moneda de cambio,
impulsado la conquista de territorios, provocado guerras y transformado nuestros
hábitos sociales.
El recorrido didáctico y sensorial se realiza a través de seis mesas explicativas y un
vídeo en el que se enseña a cocinar con especias de forma sencilla, rápida y
económica.
La producción de la exposición pone de manifiesto el compromiso de la Cátedra
Carmencita de Estudios del Sabor con la sostenibilidad, ya que está elaborada
íntegramente con cartón reciclado. La muestra, diseñada por el estudio Rocamora,
diseño y arquitectura, ha recibido la mención al “mejor montaje de una exposición
efímera, transportable e itinerante” en los Premios Nacionales de Arquitectura Efímera
2019.